Madeleine citron et graines de pavot
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Vous souhaitez réaliser facilement des mignardises originales et gourmandes ? Essayez ces madeleines fourrées au citron et sublimées de graines de pavot. Un goût unique qui va faire l’unanimité. |
Madeleine citron et graines de pavot
30 Parts
Nombre de parts
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30 Min
Durée
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facile
Difficulté
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Ingrédients
- 2 œufs
- 90 gr de sucre
- 130 gr de beurre
- 150 gr de farine
- 30 gr de lait
- 10 gr de miel
- 1 zeste de citron
- douille
Ustensiles
Décors
Mise en oeuvre
Mélangez au fouet 2 œufs et 90g de sucre.
Tamisez et ajoutez 150g de farine et 8g de levure chimique. Mélangez.
Ajoutez 10g de miel et 30g de lait. Mélangez.
Incorporez 130g de beurre mou.
Ajoutez enfin 1 zeste de citron et 5g d’arôme citron pour renforcer le goût, puis 15g de graines de pavot.
Placez la pâte obtenue 1h au frigo.
Beurrez les moules au pinceau et dressez les madeleines au 2/3 des moules.
Pour avoir une belle bosse : placez 1h au frigo avant d’enfourner 4 minutes à 210°C puis 6 minutes à 180°C.
Sortez les madeleines du four et garnissez les de lemon curd.
Laissez ensuite refroidir 5 minutes hors des moules.
Faites fondre du chocolat coloré vert arôme citron. Appliquez une couche dans le fond des moules à madeleine puis déposez-y les madeleines.
Placez au frigo pendant 30 minutes.
Démoulez les madeleines et nappez le dessus.
Savourez !
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