Glace mystère maison

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Glace mystère maison

Glace mystère maison

Ingrédients

Ustensiles

Décors

Mise en oeuvre

Qui n’a jamais fondu pour une glace mystère maison ? De la glace à la vanille, une meringue fondante le tout recouvert de noisettes hachées … De la pure gourmandise !

Temps de préparation : 20 minutes

Difficulté : Facile

Pour 6 pièces

INGRÉDIENTS :

–          60 g de blanc d’œuf
–          60 g de sucre
–          ½ fève tonka Patisdecor
–          Un moule demi-sphères
–          Un moule mini demi-sphères
–          Glace vanille
–          Éclats de noisettes hachées

Commencez par faire monter vos blancs en batteur tout en y ajoutant le sucre en trois fois

Râpez ½ fève tonka dans votre meringue pour relever les saveurs

Avez une poche à douille, remplissez votre moule à mini demi-sphères

Faites cuire le tout 1h30 à 100°C

Recouvrez le fond de vos grandes demi-sphères avec de la glace vanille

Insérez vos meringues puis recouvrez-les de glace

Lissez avec une spatule coudée puis faites prendre 2 heures au congélateur

Une fois pris, recouvrez vos dômes d’éclats de noisettes hachées

Et c’est parti pour la dégustation !!!

 

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