Préparation
ÉTAPE 1 – LE SORBET
Faites tiédir l’eau à 45°C environ.
Versez-y le mix sorbet maison en plusieurs fois et laissez chauffer jusqu’à frémissement sans cesser de mélanger.
Ajoutez 750 g de purée de fraise, fouettez, puis ajoutez le colorant en poudre.
Laissez refroidir au réfrigérateur en couvrant d’un film alimentaire, puis placez la préparation au congélateur pendant environ 1h30, en fouettant le mélange toutes les 15 minutes. Si vous possédez une sorbetière, vous pouvez l’utiliser.
ÉTAPE 2 – LE MONTAGE
Dès que la préparation est prête, coulez-la dans les moules en ajoutant les fruits de votre choix puis placez les bâtons d’esquimaux.
Placez-les au congélateur jusqu’à ce que le sorbet soit pris puis démoulez et dégustez !
