Préparation
À déguster : immédiatement
Temps de préparation : 30 minutes
Temps total : 24 heures
ÉTAPE 1 : LA CRÈME GLACÉE
Faites tiédir 390g de lait.
Ajoutez une gousse de vanille fendue et grattée
Puis incorporez 135g de crème liquide froide.
Laissez gonfler l’ensemble pendant 15 minutes.
Versez progressivement 250g de mix glace Patisdécor dans la crème liquide/lait tout en remuant.
Chauffez jusqu’à frémissement sans cesser de remuer.
Retirez la gousse vanille et laissez refroidir à température ambiante.
Filmez au contact et réservez au congélateur pendant 2 heures.
Durant le temps de congélation, remuez toutes les 20 minutes.
ÉTAPE 2 : LE MONTAGE
Dans une coupe, déposez des brisures d’amaretti, des rondelles de bananes, du coulis de caramel beurre salé et 3 boules de vanille.
Dressez de la chantilly dessus.
Coulez du coulis de caramel beurre salé dessus.
Saupoudrez de brisures d’amande caramélisées, de paillettes en chocolat et de poudre de cacao alcalinisé.
Plantez une rondelle de banane.
Savourez !
