Brioche léopard

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Brioche léopard

Cette brioche au chocolat en impressionnera plus d’un grâce à son imprimé léopard ! Composée de trois couleurs, elle sera très facile à réaliser avec vos enfants pour une activité ludique et gourmande.

Brioche léopard

Nombre de parts 6 Parts Nombre de parts Durée de préparation 60 Min Durée Difficulté moyen Difficulté

Ingrédients

  • ÉTAPE 1.1 – LA PÂTE À BRIOCHE
  • 65 ml de lait
  • 550 gr de farine
  • 110 gr de sucre en poudre
  • 3 œufs
  • 65 ml de eau
  • 0.5 cc de sel
  • 150 gr de beurre
  • ÉTAPE 1.2 – LA PÂTE MARRON CLAIR
  • 1 cc de lait
  • ÉTAPE 1.3 – LA PÂTE MARRON FONCÉ
  • 1 cs de lait

Décors

Mise en oeuvre

ÉTAPE 1 – LA PÂTE À BRIOCHE

Diluez la levure dans le lait tiède.

Dans le bol du batteur, versez la farine, le sucre, le sel, les œufs, le lait et l’eau.

Pétrissez pendant 8 minutes à faible vitesse.

Ajoutez le beurre en morceaux petit à petit puis repétrissez 10 minutes à vitesse moyenne.

Séparez la pâte en deux et gardez la moitié de côté. Coupez l’autre moitié en deux et colorez-les avec le cacao afin qu’une pâte soit marron clair et la seconde marron foncé. Placez chaque pâte dans un cul-de-poule et laissez pousser pendant 1h30.

ÉTAPE 2 – LE MONTAGE

Dégazer et découpez chaque pâte en 10 morceaux.

Commencez par réaliser des boudins avec la pâte marron clair, enroulez-les dans la pâte marron foncé puis enroulez-les dans la pâte blanche afin d’obtenir 10 boudins tricolores.

A l’aide du spray démoulage, graissez le moule à cake et placez les boudins.

Laissez pousser 1h à 1h30.

Dorez la brioche et placez-la au four à 180°C pendant 25 à 30 minutes.

Brioche léopard sur Youtube

 

Panier

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