Préparation
Présente dans de nombreuses recettes, la crème pâtissière est un grand classique de la pâtisserie française. Voici une recette simple et rapide de crème pâtissière.
1 gousse de vanille
20 g de préparation crème pâtissière
250 g de lait
50 g de sucre
1 jaune d’oeuf
Dans une casserole faite chauffer le lait et la moitié du sucre. Récupérez les grains d’une gousse de vanille et ajoutez-les dans le mélange.
Dans un cul de poule, mélangez l’autre moitié du sucre et la poudre à crème pour éviter les grumeaux. Ajoutez un peu de lait chaud pour liquéfier le mélange.
Une fois le lait à ébullition, versez-le dans le cul de poule, puis mélangez.
Reversez la crème dans la casserole, puis mélangez sur le feu, jusqu’à épaississement.
Voilà comment réaliser une belle crème pâtissière pour garnir vos tartes !
