Préparation
Séparez les œufs. Montez, ensuite les jaunes avec 120 g de sucre. Une fois le mélange blanchi, ajoutez la mascarpone et la vanille liquide. Fouettez l’ensemble pour obtenir une consistance bien ferme. Puis transvasez votre mélange dans un cul-de-poule.
Fouettez les blancs avec le reste de sucre. Incorporer les blancs montés en neige au reste de la préparation.
Imbiber les boudoirs dans du café fort et placez-les au fond de votre plat.
Astuce : pour intensifier votre café, ajoutez un peu d’arôme de café.
Versez un peu de la crème sur les biscuits imbibés. Recommencez l’opération 2 fois.
Placez votre tiramisu au frais pendant au moins 2 heures. Pour finir, saupoudrez avec la poudre de cacao.
