Préparation
Blanchissez 3 œufs avec 80g de sucre et 20g de sucre vanilliné.
Ajoutez 30g de beurre fondu, 10cl de crème liquide et 15cl de lait puis mélangez.
Incorporez 5ml d’arôme de rhum naturel, 130g de farine et 30g d’amidon de maïs.
Puis, mélangez 100g de poudre d’amande.
Découpez des morceaux de pêches fraîches.
Dans un moule à manqué, disposez une feuille de papier cuisson.
Déposez les morceaux de pêches.
Coulez l’appareil à clafoutis dans le moule.
Enfournez 25 minutes à 180°C.
Si le clafoutis n’est pas assez doré, laissez au four 5 minutes supplémentaires.
Pour le décor, déposez des tranches de pêche sur le dessus du clafoutis.
Déposez au centre des dés de pêches fraîches.
Nappez les fruits à l’aide du spray.
Savourez !
