Préparation
Les bouchées se composent d’un biscuit shortbread avec des cacahuètes, d’un caramel beurre salé onctueux et d’une coque au chocolat.
ÉTAPE 1 – LE SHORTBREAD
Commencez par mixer la farine avec le sucre roux Demerara et le beurre ramolli.
Versez le mélange, de façon uniforme, dans votre moule carré, préalablement graissé et tassez avec un verre ou une spatule coudée.
Faites torréfier les cacahuètes non salées au four.
Disposez-les régulièrement et enfoncez-les légèrement.
ÉTAPE 2 – LE TOPPING CHOCOLAT CARAMEL
Portez le beurre et le sucre à ébullition, pendant 4 à 5 minutes, sans cesser de mélanger.
Versez le caramel sur le shortbread et enfournez 15 minutes à 180°C.
Laissez reposer 5 minutes et répartissez les pistoles de chocolat au lait à la surface du dessert.
Laissez fondre quelques instants et lissez à la spatule coudée.
Laissez refroidir quelques heures au frigo avant de découper.
