Glace cookie dough

ÉTAPE 1 – LA PÂTE À COOKIES

Sur une plaque de cuisson avec du papier de cuisson, étalez la farine bien à plat. Enfournez-la pendant 12 minutes à 180°C puis laissez-la refroidir.

Mélangez le beurre mou avec le sucre blanc et le sucre roux puis ajoutez le lait et la vanille.

Ajoutez la farine et mélangez. Pour terminer, ajoutez les chunks de chocolat au lait.

Formez des petites boules de tailles différentes puis placez-les au frais.

ÉTAPE 2 – LA GLACE VANILLE

Faites tiédir le lait et la crème à 45°C avec les grains de vanille puis ajoutez petit à petit la préparation pour glace.

Faites chauffer le mélange jusqu’à ce qu’il frémisse.

Laissez refroidir au réfrigérateur.

Dès que la préparation est froide, placez-la au congélateur pendant 1h30 en fouettant toutes les 15 minutes.

ÉTAPE 3 – LE MONTAGE

Mélangez les ¾ des boules de pâte à cookies avec la glace et versez-la dans des pots à glace.

Ajoutez le reste des morceaux de pâte à cookies et les chunks de chocolat au lait sur le dessus et laissez prendre au congélateur.