Verrines bavarois aux 3 chocolats

Cette recette permet de réaliser 14 verrines de bavarois aux 3 chocolats grâce à la gamme Ancel.

Ingrédients et mise en oeuvre

Bavarois Chocolat

170g d’Alaska-Express Cacao Ancel
70g d’eau tempérée
240g de chantilly sucrée à 10g

Délayer l’Alaska-Express Cacao avec l’eau, ajouter la crème chantilly légèrement montée.

Bavarois Chocolat au Lait

45g d’Alaska-Express Cacao Lait Ancel
70g d’eau tempérée
240g de chantilly sucrée à 25g

Délayer l’Alaska-Express Cacao au Lait avec l’eau, ajouter la crème chantilly légèrement montée.

Bavarois Chocolat Blanc

45g d’Alaska-Express Cacao Blanc Ancel
70g d’eau tempérée
240g de chantilly sucrée à 25g

Délayer l’Alaska-Express Cacao Blanc avec l’eau, ajouter la crème chantilly légèrement montée.

Montage et finition

Garnir les verrines en bloquant le bavarois au froid entre chaque parfum. Décorer le tout en décors en chocolat.

Retrouvez également la recette du bavarois 3 chocolats sur moelleux en chocolat.