Préparation
Dans la cuve du robot, ajoutez la farine, le sel, le sucre, le lait, l’eau ainsi que le levain puis pétrissez pendant 5 minutes à vitesse lente.
Ajoutez le beurre coupé en petits morceaux et pétrissez pendant 8 minutes supplémentaires à vitesse moyenne.
Laissez gonfler la pâte pendant 1h30 puis dégazez-la.
A l’aide du spray démoulage, graissez le moule et déposez la pâte à l’intérieur.
Laisser pousser une seconde fois pendant une 1h30.
Enfournez pendant 30 minutes à 190°C.
