Préparation
ÉTAPE 1 : LA PÂTE SUCRÉE
Sablez le beurre, le sucre, la farine, le sel et l’arôme de vanille liquide. Ajoutez ensuite l’œuf.
Formez une boule.
Étalez entre deux feuilles de papier cuisson. Formez un rectangle de la taille d’une plaque de 40×30 cm.
Enfournez 8 minutes à 170°C.
ÉTAPE 2 : LE CARAMEL AMANDE
Dans une casserole, faites chauffer le beurre, le sucre, le miel et la crème liquide à 115°C. Ajoutez les amandes hors du feu et enrobez-les bien.
Répartissez tout de suite le caramel sur la pâte sucrée et enfournez de nouveau 8 à 10 minutes à 170°C.
Remarque : pour vous aider, retirez du four lorsque les amandes sont bien dorées
Dès la sortie du four, taillez les bords pour avoir un beau rectangle et coupez vos sablés à la taille souhaitée.
Savourez !
