[Recette minute] Mini number cakes

Les number cakes, on les voit partout en ce moment ! Si vous voulez surprendre vos proches avec votre number cake maison, nous vous proposons une version individuelle fraîche et légère pour le printemps.Temps de préparation : 30 minutes
Niveau : facile
Pour 5 pièces

Ingrédients

150 g de préparation génoise
arôme naturel de vanille
petits cœurs en sucre
douille unie de 6 cm
2 œufs
50 ml d’eau
150 g de mascarpone
230 g de crème 35%
35 g de sucre glace
fraises fraîches
menthe

Dans un batteur, mélangez la préparation génoise, les œufs et l’eau.

Laissez tourner le batteur jusqu’à ce que le mélange double de volume.

Conseil : Grâce à la préparation génoise, vous aurez un gâteau bien moelleux. C’est également une astuce gain de temps qui pourra vous dépanner lors de certaines occasions.
Bien évidemment, vous pouvez choisir de réaliser votre génoise vous-même.

Sur un tapis silicone, étalez votre pâte à l’aide d’une maryse, puis enfournez 5 à 7 minutes à 170°C.

Pendant ce temps, mélangez la crème, le mascarpone et l’arôme vanille au batteur.

Au bout de 2 minutes, ajoutez le sucre glace et reprenez le mélange jusqu’à avoir une brème juste ferme.

Une fois bien refroidie, démoulez votre génoise.

A l’aide d’un emporte pièce rond, découpez 10 disques de 10 cm de diamètre, dans lesquels vous détaillerez des ronds de 5 cm.

Avec une douille unie de 6 cm, recouvrez une première couche de génoise de petites pointes de crème.

Posez-y la deuxième couche de génoise et reproduisez l’opération.

Ajoutez enfin les fraises fraîches, les petits cœurs en sucre et les feuilles de menthe.

Et voilà un mini number cake frais et léger idéal pour le printemps !