Les petits Sablés de naissance
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Pour fêter une naissance, rien de mieux que de jolis gâteaux personnalisés. Découvrez notre recette de sablés de naissance décorés avec de la glace royale. |
Les petits Sablés de naissance
30 Parts
Nombre de parts
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180 Min
Durée
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facile
Difficulté
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Information Budget
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Ingrédients
- La pâte sablée aux amandes
- 200 gr de farine
- 100 gr de beurre en dés
- 2 gr de sel
- 75 gr de sucre glace
- 25 gr de poudre d’amandes
- 40 Gr d’oeufs
- La glace royale
- 35ml d’eau
Ustensiles
- Robot pâtissier – outil feuille
- Robot – fouet
- 5 culs de poule
- Paire de ciseaux
- Cure dent
Décors
- Glace Royale Patisdécor 250 g
Mise en oeuvre
Pour fêter une naissance, rien de mieux que de jolis gâteaux personnalisés. Découvrez notre recette de sablés de naissance décorés avec de la glace royale.
La pâte sablée aux amandes
- Verser la farine et les dés de beurre dans la cuve et mélanger à la feuille.
- Une fois le sablage réalisé, ajouter la poudre d’amandes, le sucre glace et le sel.
- Incorporer l’œuf en filet.
- Une fois que le mélange est homogène, vider le bol de robot.
- Fraser avec la paume de la main.
- Former un disque, le filmer et le laisser reposer 1 heure au réfrigérateur.
- Abaisser la pâte entre deux feuilles de papier cuisson.
- Laisser reposer au réfrigérateur 30 minutes.
- Découper les formes souhaitées à l’aide des emporte-pièces et les poser sur le tapis de cuisson.
- Cuire pendant 10 minutes dans un four à 180°C.
La glace royale
- Verser le contenu du sachet de glace royale dans la cuve du robot et ajouter 35ml d’eau.
- Mélanger au fouet à faible vitesse pendant 1 minute, puis 5 minutes à grande vitesse.
- Diviser la glace royale en 5 portions afin de la colorer.
- Mettre en poche les 5 couleurs.
- Décorer les sablés : commencer par tracer les contours puis remplir.
- Laisser sécher au moins 4 heures.
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