Préparation
Alors, ça te tente ?
Prépare tes emporte-pièces et laisse la magie opérer : une pâte sablée au parmesan toute croustillante, une pointe de créativité avec les empreintes d’Halloween, et une tartinade de poivron fondante pour la touche finale.
Pas besoin d’occasion spéciale : ces sablés salés effrayamment gourmands transforment l’apéro en un moment ludique et savoureux, parfait pour partager frissons et rires en famille ou entre amis.
Étape 1 : Le sablé parmesan
Commence par ramollir 75g de beurre pour le rendre pommade.
Ajoutes-y les 50g d’huile d’olive, puis l’œuf et mélange le tout.
Incorpore à ton mélange 4g de fleur de sel, 200g de farine tamisée, 50g de parmesan ainsi qu’une cuillère à café d’herbes de Provence.
Mélange doucement pour former une pâte bien homogène.
Une fois que la pâte à la bonne consistance, étale-la dans un film étirable alimentaire et place-la au frigo pendant 1h.
Étape 2 : La tartinade de poivron
Pendant que la pâte du sablé repose au frigo, tu peux démarrer la tartinade de poivron.
Commence par mettre 1 poivron au four 15 minutes à 200°C.
Une fois cuit, sort le poivron du four et place-le dans un récipient couvert durant 5 minutes afin qu’il refroidisse.
Une fois refroidi, retire la peau du poivron.
Dans un mixeur ou à l’aide d’un mixeur plongeant, mixe le poivron, 200g de feta, 20g d’amande, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1 culière à café de paprika, du poivre et 1 cuillère à café de cumin moulu.
Une fois que tu as obtenu un mélange homogène, ta tartinade est prête.
Conserve-la au frigo pour qu’elle durcisse.
Étape 3 : Le montage du sablé
Pour obtenir tes délicieux sablés d’Halloween, sort la pâte du frigo.
Étale-la entre 2 règles de 5mm pour obtenir une pâte d’une épaisseur égale.
Munis-toi de ton rouleau à empreinte, et passe un coup sur ta pâte afin d’y laisser des empreintes effrayantes.
Découpe ensuite tes sablés à l’aide de découpoirs cannelés. Tu peux choisir de varier les tailles ou même les formes.
Utilise les découpoirs ou emporte-pièce de ton choix pour épater tes amis à l’apéro.
Fais cuire les sablés sur une plaque de cuisson perforée avec une feuille de papier cuisson pendant 7 à 10 minutes à 180°C en fonction de la taille. Laisse-les reposer quelques minutes avant de poursuivre la recette.
Termine par étaler de la tartinade de poivron sur un sablé et refermer le tout avec un autre. Tu obtiens de délicieux sablés, parfaits pour un apéro entre amis ou en famille. Régale-toi bien !
