Préparation
Pâques approche ! Cette année, nous vous proposons un gâteau traditionnel : l’agneau de Pâques. Découvrez sans plus attendre notre agneau pascal moelleux au chocolat !
INGRÉDIENTS :
– Arôme naturel vanille Patisdecor
– 15 g de cacao en poudre Patisdecor
– Stylo pâtissier noir Patisdecor
– 4 œufs
– 120 g de sucre
– 110 g de farine
– 10 g de fécule de maïs
– 1/2 cuillère à café de levure
– 300 g de crème 35%
Commencez par graisser le moule agneau pascal avec un spray de démoulage.
Assemblez votre moule en rabaissant les deux petites poignées rouges. Mélangez les œufs et le sucre au batteur, jusqu’à ce qu’ils doublent de volume.
Ajoutez quelques gouttes d’arôme vanille, puis incorporez la farine, la fécule de maïs, la levure et le cacao en poudre en les tamisant. Mélangez à la maryse, jusqu’à avoir une belle pâte.
Remplissez votre moule et lissez la pâte, puis enfournez 30 minutes à 180°C.
Après refroidissement, démoulez votre agneau. Faites monter votre crème au batteur
Creusez les yeux de votre agneau au scalpel, puis, avec une douille unie moyenne, créez le pelage en pochant des petites pointes de crème. Comblez les trous en utilisant une douille unie plus petite, puis recouvrez la tête avec la même technique.
Remplissez les yeux avec de la crème et formez la pupille avec un stylo pâtissier noir.
Et voilà, il ne vous reste plus qu’à déguster votre beau gâteau agneau !
