Moelleux à la pistache et fruits exotiques
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Composé d’un moelleux à la pistache, d’une crème chantilly et de fruits exotiques, cette pâtisserie est parfaite pour apporter un air tropical à vos desserts. |
Moelleux à la pistache et fruits exotiques
6 Parts
Nombre de parts
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60 Min
Durée
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facile
Difficulté
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Ingrédients
- ÉTAPE 1 – LE MOELLEUX PISTACHE
- 200 gr de beurre
- 170 gr de sucre
- 4 oeufs
- 150 gr de farine
- ÉTAPE 2 – LA DÉCORATION ET LES FINITIONS
- 150 gr de crème liquide
- 30 gr de sucre
- 1 mangue
- 2 fruits de la passion
Ustensiles
Décors
Mise en oeuvre
ÉTAPE 1 – LE MOELLEUX PISTACHE
Mélangez le beurre avec le sucre puis ajoutez les œufs un a un.
Ajoutez la pâte de pistache, les pistaches hachées puis la farine et la levure.
Chemisez 6 cercles avec du papier cuisson et coulez la préparation dans les cercles.
Enfournez pendant 20 min à 170°C.
ÉTAPE 2 – LA DÉCORATION ET LES FINITIONS
Découpez le dessus des moelleux afin qu’ils soient plat et laissez reposer au congélateur pendant 15 minutes.
Faîtes fondre le chocolat blanc et le chocolat coloré et aromatisé orange ensemble puis ajoutez les pistaches hachées.
Trempez les moelleux afin qu’ils soient recouvert de chocolat.
Montez une crème chantilly avec le sucre, la crème et la vanille.
A l’aide d’une poche munie d’une douille unie, pochez une couronne de crème sur le moelleux et ajoutez vos fruits coupés en dés au centre de la couronne.
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