Cette fois encore, cette nouvelle curiosité pâtissière nous vient des Etats-Unis et plus particulièrement de New-York.
La pâtisserie Eggloo, située dans le quartier de Chinatown, a lancé le waffle cone. Le waffle cone ressemble à une glace, mais le traditionnel cornet est remplacé par une gaufre !
Mais il s’agit d’une gaufre particulière : la Gai Daan Zai, une gaufre aux œufs d’Hong Kong, fabriquée à partir de farine, d’œufs et de sucre et cuite entre deux plaques en forme de nid d’abeilles.
Lorsque cette gaufre est prête, il n’y a plus qu’à la rouler en cône et la garnir de boules de glace, de sorbet… et de toutes sortes de petites décorations comestibles.
En bonus, voici une vidéo pour réaliser vos propres waffle cones :
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