C’est le 17 mars que l’on fête la Saint-Patrick, la célèbre fête irlandaise. Pour l’occasion, Fauchon a créé un éclair spécial : l’Eclair Irish Coffe.
C’est Patrick Pailler, le Chef Pâtissier de Fauchon, qui a imaginé cette gourmandise.
Cette édition limitée se compose d’un éclair garni d’une crème de mascarpone au café corsé de Colombie et d’un crémeux au whisky 15 ans d’âge. Il est surmonté de sphères de mascarpone à la vanille Bourbon de Madagascar et décoré d’une fine plaque craquante de chocolat noir 67% origine Venezuela.
Le truc en plus est le petit décor en chocolat orné du fameux trèfle irlandais.
En somme, un Irish Coffe non pas à boire mais à manger !
Vous pourrez retrouver l’Eclair Irish Coffee au prix de 7 euros l’unité, du vendredi 13 au samedi 21 mars, dans la boutique du pâtissier, 24-26 place de la Madeleine à Paris et sur le site de Fauchon.
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