Préparation
Le Sugar Sheet, c’est la nouvelle tendance en cake design. C’est une technique ultra rapide et facile à réaliser pour un effet bluffant. Voici comment faire du sugar sheet pour décorer vos gâteaux.
- Faites chauffer le sirop de glucose 20 secondes au micro-ondes.
- Versez les paillettes comestibles bleues et le sirop de glucose dans un cul de poule.
- Avec une spatule exoglass, mélangez jusqu’à l’obtention d’une boule homogène.
- Versez sur un tapis silicone et étalez au rouleau anti-adhésif sur toute la surface.
- Laissez sécher 24h à température ambiante avant de découper à la forme souhaitée.
- Collez votre sugar sheet sur le gâteau à l’aide de colle alimentaire.
- A l’aide d’un pinceau, appliquez la poudre irisée or sur les extrémités du sugar sheet.
- Finissez en plaçant les décors de votre choix sur le gâteau.
Cette technique peut être utilisée avec toutes les paillettes comestibles : rose (PRO911), rouge (PRO901) ou vert (PRO921).
Bonjour
Je trouve cette technique super intéressante. Le rendu est très joli. J’ai une petite question si vous pouvez me répondre. Est-ce que ça supporte le frigo? Ou ça doit être placé sur le gâteau à la dernière minute ?
Merci d’avance
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
Il est préférable de le placer à la dernière minute sur le gâteau. Vous pouvez cependant le préparer plusieurs jour à l’avance.
Bonne journée!