Matcha – Cerf Dellier le Blog https://blog.cerfdellier.com Recettes de cuisine, tutoriels, astuces et matériel culinaire Fri, 28 Mar 2025 08:18:28 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.11 https://blog.cerfdellier.com/wp-content/uploads/2024/11/Favicon-noir-fond-blanc.svg Matcha – Cerf Dellier le Blog https://blog.cerfdellier.com 32 32 Fraisier thé matcha https://blog.cerfdellier.com/recette/fraisier-the-matcha/ https://blog.cerfdellier.com/recette/fraisier-the-matcha/#respond Mon, 27 Mar 2023 15:19:01 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=28500 ÉTAPE 1 : LA GÉNOISE MATCHA AMANDE Blanchissez les œufs avec le sucre au bain-marie jusqu’à obtenir une température de 40°C. A l’aide de votre batteur, fouettez pendant 5 minutes à pleine vitesse pour que le mélange triple de volume. Tamisez la farine, la poudre d’amande et le thé matcha. Puis incorporez-les délicatement à l’aide...

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]]> https://blog.cerfdellier.com/recette/fraisier-the-matcha/feed/ 0 Matcha Archives - Cerf Dellier le Blog nonadult Entremets matcha abricot et vanille https://blog.cerfdellier.com/recette/entremets-matcha-abricot-et-vanille/ https://blog.cerfdellier.com/recette/entremets-matcha-abricot-et-vanille/#respond Wed, 21 Dec 2022 11:28:20 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=28067 ÉTAPE 1 : LE FINANCIER AU THÉ MATCHA Faites fondre le beurre. Mélangez le sucre glace, la poudre d’amande, la farine, le thé matcha et le sel. Ajoutez les blancs d’œufs et fouettez. Puis ajoutez le beurre fondu et mélangez. Coulez dans deux cadres de 16 cm de côté et enfournez 8 minutes à 180°C....

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]]> https://blog.cerfdellier.com/recette/entremets-matcha-abricot-et-vanille/feed/ 0 Entremets gélifié fraise matcha https://blog.cerfdellier.com/recette/entremets-gelifie-fraise-matcha/ https://blog.cerfdellier.com/recette/entremets-gelifie-fraise-matcha/#respond Fri, 13 May 2022 16:37:00 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=25245 ÉTAPE 1 – LA GÉNOISE MATCHA Battez les œufs et le sucre pendant 6 à 8 minutes à pleine puissance. Mélangez la farine et le matcha ensemble. Ajoutez le mélange farine/matcha en 3 fois dans la préparation œufs/sucre en mélangeant délicatement à la maryse. Versez une partie de la préparation dans le cercle pour avoir...

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