Commentaires sur : Rainbow cake https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/ Recettes de cuisine, tutoriels, astuces et matériel culinaire Wed, 30 Apr 2025 12:53:15 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.11 Par : Bélinda https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-84987 Wed, 02 May 2018 10:13:53 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-84987 En réponse à Marina.

Bonjour,

Vous pouvez aromatiser votre génoise avant cuisson, lors de sa préparation, grâce à quelques gouttes d’arômes alimentaires.

L’ajout du colorant alimentaire est indiqué dans la recette ci-dessus.

Cordialement.

]]> Par : Marina https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-84932 Wed, 25 Apr 2018 12:09:04 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-84932 Bonjour comment ajouter un arôme à la génoise? Et il possible de faire un arôme une couleur? Par exemple vert = pistache marron = chocolat? Merci

]]> Par : Chef Richard https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-70834 Wed, 12 Apr 2017 08:01:11 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-70834 En réponse à Ludivine.

Bonjour,

Pour réaliser la crème mascarpone, utilisez 1l de crème 35% mg 500 g de mascarpone, 150 g de sucre, 1 gousse de vanille.

Cordialement

]]> Par : Ludivine https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-70779 Fri, 07 Apr 2017 20:00:31 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-70779 Bonjour, dans la vidéo du gâteau rainbow cake, serait-il possible d’avoir la recette que le chef richard utilise pour la crème mascarpone..
Merci

]]> Par : Chef Richard https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-70248 Mon, 13 Mar 2017 10:17:15 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-70248 En réponse à Meg.

Bonjour,

Oui, on peut la cuire dans les moules, mais pensez à vous faciliter le démoulage en utilisant une bombe à graisse, ou des morceaux de feuille sulfurisée au fond du moule vous aideront.

Cordialement

]]> Par : Meg https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-69414 Tue, 31 Jan 2017 16:20:47 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-69414 Si l’on fait notre génoise maison on peut y mettre dans des moules ? ou obligatoirement dans un cercle ? Et pour la pâte a sucre pour le nappage combien de mm d’épaisseur ?

]]> Par : Chef Richard https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-66960 Thu, 04 Aug 2016 08:35:02 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-66960 En réponse à alex.

Bonjour,

Il est possible de réaliser un rainbow cake avec des colorants poudre, mais dans ce cas, il faudra le mélanger dans un des produits aqueux de la recette (lait / eau, etc.), mais les couleurs ne seront pas aussi puissantes, car les colorants en poudre sont essentiellement utilisés pour les macarons et glaçages.

Vous trouverez des colorants en gel sur notre site.

Cordialement

]]> Par : alex https://blog.cerfdellier.com/recette/le-rainbow-cake/#comment-66821 Fri, 22 Jul 2016 13:57:16 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=5973#comment-66821 Est ce possible de réaliser le gâteau avec du colorant en poudre? Je ne trouve pas de colorant en gel !
Merci de votre repose rapide 😉

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