bandeau-sucette-macarons
[Tuto] Comment faire des sucettes macarons

Vous avez trouvé une recette de macarons inratable ? Nous vous proposons de les customiser en réalisant des sucettes macarons en forme d’ourson super mignonnes !! Vous allez craquer !

INGRÉDIENTS

- 15 g de blanc d’œuf en poudre Patisdecor (hydratés avec 110 g d’eau)
- Colorant en poudre brun chocolat Patisdecor
- Bâtons de sucette Patisdecor
- 125 g de poudre d’amande
- 125 g de sucre glace
- 125 g de sucre

Commencez par hydrater vos blancs d’œuf en poudre.

Les blancs d’œuf en poudre sont parfaits pour réaliser des coques de macarons car ils évitent à votre meringue de grainer.

Une fois hydratés, faites monter vos blancs au batteur en ajoutant le sucre en poudre en plusieurs fois.

Lorsque vos blancs commencent à se raffermir, vous pouvez ajouter votre colorant en poudre pour colorer vos coques.

Tamisez ensuite le sucre glace et la poudre d’amande puis ajoutez-les dans votre meringue.

Macaronnez à la maryse jusqu’à obtenir un joli V.

Positionnez vos bâtons de sucette sur un tapis silicone en veillant à bien les espacer.

Avec une poche à douille munie d’une douille unie, pochez vos coques sur les bâtons.

N’oubliez pas de pocher des coques pour pouvoir refermer vos macarons.

Puis c’est parti pour la cuisson 10 à 12 minutes à 150 degrés.

Après refroidissement n’hésitez pas à décorer vos coques selon vos envies !!

Laisser un commentaire