Sablés diamants

Crémez le beurre avec le sucre glace puis ajoutez le jaune d’œuf et mélangez.

Ajoutez la farine et l’extrait de vanille et mélangez une dernière fois.

Séparez la pâte en deux puis versez l’arôme citron dans la première pâte et la poudre de cacao dans la seconde.

Formez un boudin avec chaque pâte. Si vous souhaitez réaliser des biscuits bicolores, assemblez les deux boudins puis roulez-les une seconde fois.

Badigeonnez de dorure les boudins puis roulez-les dans le sucre roux à la tonka.

Coupez des morceaux de 2 cm et posez-les sur une feuille de papier cuisson.

Enfournez pendant 12 minutes à 180°C.