Commentaires sur : Trois chocolats individuels avec croustillant praliné https://blog.cerfdellier.com/recette/le-trois-chocolats-avec-croustillant-praline/ Recettes de cuisine, tutoriels, astuces et matériel culinaire Tue, 22 Oct 2024 09:39:45 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Par : Bélinda https://blog.cerfdellier.com/recette/le-trois-chocolats-avec-croustillant-praline/#comment-79179 Tue, 10 Oct 2017 07:49:25 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=7722#comment-79179 En réponse à Emilie.

Bonjour,

Vous pouvez utiliser celui-ci : https://www.cerfdellier.com/13332-brisures-de-crepes-dentelle-patisdecor-150-g.html

Cordialement.

]]> Par : Emilie https://blog.cerfdellier.com/recette/le-trois-chocolats-avec-croustillant-praline/#comment-79133 Mon, 09 Oct 2017 18:01:29 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=7722#comment-79133 Bonjour,

J’ai une petite question, pour la feuillantine, vous l’avez crée ou vous l’avez acheté toute prete ?

Merci pour votre réponse et bravo pour ce dessert merveilleux

]]> Par : Chef Richard https://blog.cerfdellier.com/recette/le-trois-chocolats-avec-croustillant-praline/#comment-78164 Wed, 13 Sep 2017 13:26:08 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=7722#comment-78164 En réponse à Soryia.

Bonjour,

Oui, comme pour une crème anglaise.

Pour la gélatine en feuille, c’est la même chose sauf que pour la gélatine en poudre, mais vous l’hydratez dans un grand volume d’eau froide. vous utilisez la même quantité de gélatine.

Cordialement

]]> Par : Soryia https://blog.cerfdellier.com/recette/le-trois-chocolats-avec-croustillant-praline/#comment-74778 Sat, 22 Jul 2017 09:50:23 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=7722#comment-74778 Jai une question : lorsque l’on chauffe le lait pour le verser sur le mélange jaunes d’oeufs-sucre , est ce qu’on procède ensuite comme pour une crème anglaise (cuisson jusque 82dgré) avant de le verser sur le chocolat?

Deuxième question : jai de la gélatine feuille, comment dois je procéder ?

Cordialement

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