Soufflés à la noisette

Soufflés à la noisette

Prenez vos ustensiles de pâtisserie et préparez-vous : nous vous proposons une délicieuse recette de soufflés à la noisette. Attention à ne pas les faire retomber !

Soufflés à la noisette

Durée de préparation 20 Min Durée Difficulté facile Difficulté Information Budget Information Budget

Ingrédients

Décors

Mise en oeuvre

Faites chauffer le lait et la pâte de noisette.

Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œuf et le sucre au fouet, puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Une fois le lait à noisette à ébullition, versez-le dans votre mélange œufs/sucre/farine.

Mélangez puis remettez le tout à chauffer, jusqu’à épaississement. Faites refroidir.

Pendant ce temps, montez vos blancs au batteur.
Une fois montés, ajoutez-les en plusieurs à votre précédent mélange et mélangez le tout délicatement au fouet.

Avec du beurre et un peu de sucre, chemisez vos ramequins en veillant à bien en recouvrir la totalité.
Dressez-y votre pâte à soufflés en lissant bien avec une spatule coudée.

Faites cuire 5 minutes à 200°C.

Soufflés à la noisette sur Youtube

 

Panier

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Pâte de noisette du Piémont Patisdécor
Cul de poule
Fouet
Spatule coudée 30 cm
 

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