Soufflés à la noisette
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Prenez vos ustensiles de pâtisserie et préparez-vous : nous vous proposons une délicieuse recette de soufflés à la noisette. Attention à ne pas les faire retomber ! |
Soufflés à la noisette
20 Min Durée | facile Difficulté | Information Budget |
Ingrédients
- 50 cl de Lait
- 5 jaunes d'oeufs
- 100 gr de sucre
- 40 gr de farine
- 5 blancs d'oeufs
Ustensiles
Décors
Mise en oeuvre
Faites chauffer le lait et la pâte de noisette.
Dans un cul de poule, mélangez les jaunes d’œuf et le sucre au fouet, puis ajoutez la farine et mélangez à nouveau.
Une fois le lait à noisette à ébullition, versez-le dans votre mélange œufs/sucre/farine.
Mélangez puis remettez le tout à chauffer, jusqu’à épaississement. Faites refroidir.
Pendant ce temps, montez vos blancs au batteur.
Une fois montés, ajoutez-les en plusieurs à votre précédent mélange et mélangez le tout délicatement au fouet.
Avec du beurre et un peu de sucre, chemisez vos ramequins en veillant à bien en recouvrir la totalité.
Dressez-y votre pâte à soufflés en lissant bien avec une spatule coudée.
Faites cuire 5 minutes à 200°C.
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