Recette des cake pops

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Recette des cake pops

Recette des cake pops

Ingrédients

Ustensiles

Décors

Mise en oeuvre

Voici la recette de base des cake pops.

Pour 15 cake pops

200 g de quatre quart (ou tout autre gâteau)
55 g de liant (fromage frais, pâte à tartiner…)
170 g de Candy Melt ou de chocolat de couverture
15 bâtons de sucettes
Décorations : confettis en sucreperles de sucre colorées, paillettes de chocolatvermicelles de chocolat

Dans un plat, émiettez votre gâteau. Intégrez ensuite votre liant et mélangez la préparation jusqu’à l’obtention d’une pâte compacte. Lorsque la pâte est prête, faites des boules de taille égale. Vous pouvez les peser pour vous aider. Faites durcir les boules en les mettant 1h au réfrigérateur.

Pendant ce temps, faites fondre votre chocolat de couverture ou vos Candy Melts au bain marie. Vous pouvez également utiliser du Candy Dips, du chocolat en pot prêt à être fondu et dans lequel vous pourrez tremper directement vos cake pops.

Sortez les cake balls du réfrigérateur. Prenez le bâton de sucette, trempez 1 cm dans le chocolat fondu, puis plantez-le dans la boule. Répétez l’opération avec toutes les boules de pâte. Pour solidifier le tout, remettez-les 15 mn au réfrigérateur.

Trempez ensuite les cake pops dans le chocolat fondu et tapotez légèrement le bâton pour en enlever l’excédent.

 

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