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Recette: le cake aux fruits rouges de « Les douceurs de Valérie »

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Etape 1 – Le cake aux fruits rouges

Ingrédients

Préchauffez votre four à 180°C.
Fouettez vos œufs et votre sucre, puis ajoutez la farine, la levure et le beurre fondu.
Mélangez et ajoutez l’arôme vanille
Versez les fruits rouges et mélangez délicatement pour ne pas les écraser.
Versez dans votre moule à cake et enfournez à 180°C (th 6-7), pendant 30 min (à surveiller à l’aide d’une lame de couteau si celle-ci ressort sèche c’est prêt).
Démoulez-le délicatement sur une grille et laissez-le refroidir.

Etape 2 – La chantilly mascarpone

Ingrédients

  • 250gr de mascarpone
  • 150ml de crème liquide 30%MG
  • 2 cuillères à soupe de sucre glace

Versez la crème et le mascarpone dans votre robot ou votre bol et montez les deux ensemble à l’aide du fouet ou du batteur
Quand celle-ci comme à se raffermir, vous pouvez ajouter le sucre glace
Remplissez une poche à douille munie d’une douille lisse, pochez votre crème sur le cake et décorez selon vos envies.

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