Le Ruffle Cake

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Le Ruffle Cake

Le Ruffle Cake aussi appelé gâteau frou-frou est un gâteau girly ! Voici notre mini recette pour cette pâtisserie Ultra fraîche et moelleuse.

Le Ruffle Cake

Durée de préparation 320 Min Durée Difficulté difficile Difficulté Information Budget Information Budget

Mise en oeuvre

Le Ruffle Cake aussi appelé gâteau frou-frou est un gâteau girly ! Voici notre mini recette pour cette pâtisserie Ultra fraîche et moelleuse.

  • Chauffer la pâte à sucre en mettant une noix de graisse végétale dans les mains.
  • Déposer 2 cuillères à café de tylose dans chaque couleur de pâte à sucre et malaxer jusqu’à ce qu’il soit entièrement intégré.
  • Pour chaque couleur, étaler la pâte à sucre assez finement.
  • Découper la pâte à sucre à l’aide de l’emporte-pièce fleur.
  • Pour chaque fleur, affiner les bords avec l’ébauchoir boule sur le tapis en mousse.
  • Mettre de la colle alimentaire au milieu de la fleur.
  • Plier la fleur en deux.
  • Mettre de la colle alimentaire à nouveau au milieu.
  • Plier en 3 en rabattant les extrémités sur le milieu.
  • Coller le froufrou obtenu sur le gâteau. Coller les froufrous par ligne, du bas vers le haut du gâteau. Utiliser des cure-dents pour structurer, ils seront enlevés une fois la pâte à sucre sèche.
 

Panier

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