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Le nappage au pinceau

Quel est le secret d’un superbe gâteau bien brillant ? Le nappage bien sûr !
En effet, si vous souhaitez apporter de la brillance à vos desserts, nous vous recommandons la gamme de nappages pâtissiers Patisdécor.
Pailletés, colorés et aromatisés, il y a vraiment de quoi s’amuser.

Pour les utiliser, c’est facile : 60 secondes au micro-ondes suffisent ! Vous pouvez également les passer au bain-marie.

Il y a différentes façons de l’appliquer sur votre gâteau : le nappage à la palette, le nappage coulé et le nappage au pinceau, que nous allons vous présenter ici.
Pour la démonstration, Chef Richard utilise le nappage blond abricot et le nappage fruits rouges.

Après avoir fait chauffer votre nappage, appliquez-le délicatement au pinceau sur l’ensemble de votre tartelette.

Cette technique est surtout utilisée pour napper les tartes et protéger les fruits.

Le nappage sur les tartes apport de la brillance mais permet également de les conserver plus longtemps.

Une touche finale très simple et très pratique !

Vos commentaires

  1. Chloé a écrit le 19/05/2017

    Génial, je cher chais justement un moyen de faire mon nappage, merci à vous!

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