Goûter méditerranéen

Imprimer la recette
Goûter méditerranéen

On vous propose un petit voyage gourmand dans le sud grâce à nos recette pour réaliser un goûter méditerranéen. au programme : Croissants aux amandes et pignons de pin à la fleur d’oranger et macarons italiens à l’amande. 

Goûter méditerranéen

Nombre de parts 8 Parts Nombre de parts Durée de préparation 30 Min Durée Difficulté facile Difficulté

Mise en oeuvre

LES CROISSANTS AUX AMANDES ET PIGNONS DE PIN À LA FLEUR D’ORANGER

Pour 8 pièces.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf. Conservez les jaunes d’œuf de côté.

Battez les blancs quelques secondes au fouet, pour les émulsionner.

Mélangez-les ensuite avec 4 gouttes d’arôme de fleur d’oranger et le sucre de canne blond.

Incorporez la poudre d’amande au mélange, jusqu’à obtenir une pâte homogène.

Constituez des boules de même taille. Vous pouvez éventuellement utiliser une cuillère à glace.

Ensuite, coupez vos boules en deux pour constituer des croissants.

Ajoutez une pincée de sel aux jaunes d’œuf restants, et badigeonnez les croissants à l’aide d’un pinceau.

Roulez chacun des croissants dans un bol rempli de pignons de pin et disposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte d’une feuille de papier cuisson.

Faites-les cuire 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les croissants soient dorés.

Saupoudrez-les de sucre neige.

Après refroidissement dégustez-les, accompagnés d’un bon café ou d’un thé !

LES MACARONS ITALIENS À L’AMANDE

Pour 8 pièces.

Commencez par préchauffer votre four à 180°C.

Mélangez le sucre de canne avec la poudre d’amande.

Séparez les blancs des jaunes d’œuf.

Montez les blancs en neige et incorporez-les, délicatement dans le mélange sucre poudre d’amande.

Parfumez la pâte avec 4 gouttes d’arôme d’amande amère.

Lorsque vous obtenez une pâte homogène, constituez des petites boules que vous allez rouler dans le sucre neige.

Disposez-les ensuite sur une plaque à pâtisserie recouverte de feuille de cuisson

Pour finaliser vos macarons, plantez une amande entière au centre de chaque petit gâteau en la laissant apparaître.

Faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés

Après refroidissement place à la dégustation !

 

Panier

Retrouvez tous les produits sur notre boutique en ligne CerfDellier
Poudre d'amandes Patisdécor BIO
Sucre de canne blond Patisdécor BIO
Sucre neige Patisdécor
Arôme fleur d'oranger Patisdécor
Arôme amande amère Patisdécor
Pignons de pin
Amandes entières
Plaque de cuisson perforée Patisdécor
Papier cuisson Patisdécor
Pinceau alimentaire Patisdécor