Gâteau Boule de Noël

Voici un superbe gâteau boule 3D parfait pour fêter Noël. 

Boule de noël 2

Sylvie du blog Amuses Bouche a proposé ce superbe gâteau de Noël 3D, décoré d’une boule à neige.

Pour le réaliser, il faut un gâteau résistant qui supportera le poids de la boule. Ici, Sylvie a choisi le carrot cake dont voici la recette.

Gâteau pour 8 personnes

Ingrédients
240 g de carottes
200 g de farine
1 cuillère à café de levure
½ cuillère à café de bicarbonate de soude
1 pincée de sel
1 cuillère à café de cannelle
130 g sucre roux
100 g de beurre
3 œufs
100 g noix de pécan

Après avoir laver les carottes, épluchez-les, puis râpez-les pour obtenir 200 g de carottes râpées. Dans un récipient, fouettez les œufs avec le sucre, puis ajoutez la farine tamisée. Mélangez la levure, le sel et le bicarbonate de soude et ajoutez-les à la préparation. Incorporez ensuite le beurre préalablement fondu, les carottes râpées, la cannelle et les noix de pécan que vous aurez hachées grossièrement.

Répartissez la préparation entre un moule à manqué de 18 cm de diamètre et 2 empreintes de moule mini cupcakes, mettez au four 1 h à 160°C (th.5-6). Contrôlez la cuisson en piquant le centre du gâteau avec un couteau. Laissez refroidir sur une grille de refroidissement.

Crème au beurre

Ingrédients

150 g de beurre pommade
280 g de sucre glace
1 cuillère à café de vanille liquide
1 cuillère à soupe de Philadelphia

Fouettez le beurre pommade, puis ajoutez petit à petit le sucre glace, la vanille liquide et le fromage Philadelphia. Recouvrez le gâteau d’une couche régulière de crème.
Placez 1 heure au frais.

Décoration

Colorant vert
Perles argents
Poudre scintillante blanche
Paillettes de sucre nacrées blanc
Pâte à sucre bleu ciel
Pâte à sucre blanche
Pâte à sucre verte
Découpoirs éjecteurs flocons
Découpoirs éjecteurs de Noël
Kit déco cupcakes Noël
Un vase boule ou un petit aquarium

Étalez la pâte à sucre bleue, puis recouvrez le gâteau. Décorez le tour du gâteau de sapins, de flocons ou d’étoiles.

Découpez des flocons et collez-les avec un peu de colle alimentaire dans le vase.

Modelez un bonhomme de neige en pâte à sucre et des cadeaux. Avec le restant de crème au beurre colorée en vert, réalisez des sapins à la poche à douille sur les mini cupcakes. Placez-les 20 minutes au frais avant de déposer les perles de sucre. Saupoudrez les sapins et les flocons de paillettes de sucre.

Il ne vous reste plus qu’à déposer les modelages sur le gâteau et de recouvrir du vase.

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