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Ecrire au cornet avec la technique du couché

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La plaquette en pâte d’amande au message personnalisé sur les gâteaux, un grand classique !

Que diriez-vous de personnaliser vos gâteaux en écrivant vous-même vos messages sur la pâte d’amande ?

Alors suivez la technique du couché expliquée par Chef Richard.

Vous aurez besoin de :

– papier à cornet
– feuilles guitare
– chocolat de couverture noir

Coupez la pointe de votre cornet en fonction du flux souhaité. Entraînez-vous en imprimant le message que vous souhaitez inscrire, fixez une feuille guitare sur votre modèle à l’aide de quelques gouttes de chocolat et exercez-vous à la technique du couché autant de fois qu’il le faut.

Détendez-vous pour avoir une écriture souple et élancée et, surtout, prenez votre temps !

En revanche, entraînez-vous toujours une dernière fois avant de passer sur le support final.

Petit conseil : placez votre support au congélateur, cela vous permettra en cas de loupé, de pouvoir effacer et recommencer proprement.

Laissez place à votre imagination pour décorer vos gâteaux avec des messages originaux !

Une fois le message écrit, vous n’avez plus qu’à le disposer sur votre gâteau.

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