Quel est le secret d’un superbe gâteau bien brillant ? Le nappage bien sûr !
En effet, si vous souhaitez apporter de la brillance à vos desserts, nous vous recommandons la gamme de nappages pâtissiers Patisdécor.
Pailletés, colorés et aromatisés, il y a vraiment de quoi s’amuser.
Pour les utiliser, c’est facile : 60 secondes au micro-ondes suffisent ! Vous pouvez également les passer au bain-marie.
Il y a différentes façons de l’appliquer sur votre gâteau : le nappage à la palette et le nappage coulé, que nous allons vous présenter ici.
Pour le nappage coulé, nous allons utiliser le nappage neutre et le nappage miroir chocolat.
Disposez votre dessert congelé sur une grille à pâtisserie, que vous placerez sur une plaque à pâtisserie.
Faites couler le nappage sur votre dessert et secouez-le pour enlever les bulles d’air. A l’aide d’une spatule, enlevez le surplus de nappage, puis placez votre gâteau sur un rond carton or, pour le servir sans vous salir.
Et si vous voulez voir l’intérieur de votre gâteau, vous pouvez opter pour le nappage neutre. Effet transparent garanti !
Miroir transparent ou chocolat, à vous de choisir le nappage que vous préférez pour donner du style à vos gâteaux !
après avoir glaçé son gateau peut-on le mettre au congélateur ?
Bonjour,
oui, mais chaîne du froid oblige, on glace congelé et on remet le gâteau directement au congélateur après.
Cordialement
Bonjour,
Peut on utiliser le nappage coulé sur une bûche glacée composée que de différentes glaces qui retourne au congélateur pour 3 jours ?
Merci pour votre réponse
Bonjour,
Oui, c’est possible, mais il va peut-être perdre un peu de brillance.
Cordialement
Bjr c est possible de mettrès un miroir sur un 3 chocolat avec un croustillant pralinoise
Merçi
Bonjour,
oui, c’est possible une fois l’entremets congelé de napper avec un glaçage miroir.
Cordialement.
le nappage de couleur rouge doit se faire que sur du froid
Ou peut- t-on le faire aussi sur une génoise.
Cordialement
Bonjour,
Non, cela s’utilise uniquement sur des entremets congelés. Sur une génoise, ça n’ira pas.
Cordialement
bonjour peut -on napper l entremet froid avec une couche e nappage miroir chocolat et par dessus couler une couche de nappage pailleté .
Merci
Bonjour,
oui, c’est possible, mais cela va faire beaucoup de glaçage. Le mieux reste de mettre l’un ou l’autre, mais pas les 2.
Cordialement