Commentaires sur : Comment réaliser des décorations en chocolat ? https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/ Recettes de cuisine, tutoriels, astuces et matériel culinaire Mon, 14 Apr 2025 13:51:27 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7.5 Par : Diaz https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-93668 Wed, 07 Apr 2021 18:57:21 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-93668 Bonjour, j essaie de faire des cigarettes mais les de la réalisation le chocolat cassé en copeaux ou si j attends moins longtemps il Cole sur la palette et ne s enroule pas pourquoi?

]]> Par : L'équipe Cerf Dellier https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-91020 Fri, 24 Jul 2020 13:58:21 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-91020 En réponse à Maud.

Bonjour,
Vous pouvez sans soucis réaliser votre décoration en chocolat la veille. Si la température est trop chaude, placez-les au frais pour ne pas prendre de risque.

]]> Par : Maud https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-91013 Thu, 23 Jul 2020 21:45:21 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-91013 Bonjour ,
Merci pour vos précieux conseils qui me tombent sur la main au bon moment ! J’avais une question , vous dites qu’on peut conserver les décors en chocolats dans une boîte hermétique dans une pièce de 19 degré. Je dois réalisé un cerclage en chocolat ainsi qu’un autre décor en chocolat . Généralement je fais mon entremet la veille . Me conseillez vous de faire la décoration la veille également où d’attendre le lendemain ? L’idéal pour moi serait de le faire la veille mais la température est en moyenne de 20 degré actuellement en métropole car nous sommes en été , comment faire ? Mes décors risquent de fondre non ? Et si je les met au frais … ils risquent de se casser ?

]]> Par : Bélinda https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-86625 Mon, 11 Feb 2019 09:18:47 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-86625 En réponse à Anna.

Bonjour,

Vous trouverez le chocolat de couverture de qualité professionnelle sur notre site.

Cordialement

]]> Par : Anna https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-86608 Wed, 06 Feb 2019 13:54:04 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-86608 Bonjour si on ne trouve pas de chocolat de couverture est-ce que l’on peut mélanger du beurre de cacao au chocolat si oui en quelle quantité merci

]]> Par : Benoit https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-80169 Sat, 21 Oct 2017 12:58:10 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-80169 Jaime bien vos conseil pour le decor au chocolat

]]> Par : Bélinda https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-74723 Fri, 21 Jul 2017 14:28:12 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-74723 En réponse à lanzone.

Bonjour,

Non, le rhodoïd ne se réutilise pas.

Cordialement

]]> Par : lanzone https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-74239 Sun, 16 Jul 2017 12:48:53 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-74239 bonjour, chef
une question ,peut-on reemploye les feuilles de rodoid
merci de votre reponse

]]> Par : Bélinda https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-70774 Fri, 07 Apr 2017 09:20:47 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-70774 En réponse à Karine.

Bonjour,

Même réponse que pour Fanny, travailler dans une pièce climatisée.

Cordialement

]]> Par : Karine https://blog.cerfdellier.com/decorations-chocolat/#comment-70755 Thu, 06 Apr 2017 17:02:07 +0000 https://blog.cerfdellier.com/?p=3586#comment-70755 Bonjour,
Je souhaiterais me lancer dans la réalisation d’oeufs en chocolat cette année. Mais j’habite à la Réunion où il ne fait pas moins de 30 degrés actuellement.
Comment puis-je procéder pour faire durcir le chocolat?
Et aussi pour le conserver?

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