Cookies menthe pépites de chocolat
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Ingrédients
Ustensiles
Décors
Mise en oeuvre
Voici une recette très originale de cookies à la menthe pépites de chocolat.
Ingrédients
360 g de farine
1 cuillère à café de bicarbonate de soude
1/2 cuillère à café de poudre à lever baking powder
1/2 cuillère à café de sel
230 g de beurre mou
300 g de sucre
1 œuf
1 cuillère à café d’extrait de menthe ou d’arôme de menthe
Colorant alimentaire vert menthe en poudre ou 15 à 20 gouttes de colorant alimentaire vert liquide si vous souhaitez colorer vos cookies
1 sachet de chocolats à la menthe type Andes (haché)
Mise en oeuvre
Préchauffer le four à 220 degrés. Tamiser les ingrédients secs (farine, bicarbonate de soude, poudre à lever et sel) ensemble et réserver. Déballer les bonbons à la menthe.
Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre jusqu’à ce que la consistance devienne lisse. Incorporer l’œuf et l’extrait de menthe, puis ajouter petit à petit la préparation à base d’ingrédients secs. Ajouter le colorant alimentaire vert et mélanger jusqu’à ce que la couleur soit homogène. Enfin, casser en petits morceaux les chocolats à la menthe et les ajouter dans le bol.
Avec une cuillère à soupe, faire des petites boule de pâte, les poser sur une plaque à biscuits non graissée et les aplatir pour obtenir la forme des cookies.
Cuire au four pendant 8-10 minutes. Laisser reposer sur une plaque à biscuits pendant 2 minutes avant de les déplacer sur une grille à cookies pour les laisser refroidir.
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