Envie de transformer vos gâteaux en jolis cadeaux ? Vous allez voir, c’est très rapide et très simple !
Réalisation d’un nœud en chocolat
Pour réaliser un nœud en chocolat, vous aurez besoin de :
– chocolat de couverture blanc
– colorant liquide liposoluble
– un spray paillettes rouge Patisdécor
Nous allons utiliser la technique du choc thermique. Chef Richard préfère utiliser une plaque de marbre sortie du congélateur, mais si vous n’en avez pas, vous pouvez utiliser une plaque à pâtisserie.
Pour cette technique, votre chocolat n’a pas besoin d’être mis au point. La différence de température entre la plaque et le chocolat va le faire durcir instantanément.
Vous pouvez alors détailler la base de votre nœud. Pour les boucles, étalez votre chocolat, attendez qu’il fige légèrement, puis détaillez des bandelettes au couteau. Pliez-les en deux et collez-les en les trempant dans le chocolat.
Pour monter le nœud, trempez les bandelettes dans le chocolat et venez les déposer sur votre base.
Libre à vous de laisser aller votre créativité et de mélanger les couleurs en fonction de vos goûts et de vos envies.
Vous pouvez également réaliser des petites bandes décoratives pour y déposer votre nœud.
Faites briller le tout avec le spray paillettes rouges !
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