Comment faire un gâteau licorne ?

Pour faire un rainbow cake, il faudra un gâteau dense et qui se tient bien, mais qui soit quand même moelleux. Privilégiez donc le molly cake, le sponge cake, le white cake ou la génoise.

Pour colorer votre rainbow cake, nous vous conseillons d'utiliser des colorants alimentaires en pâte ou en gel : très concentrés, ils permettront d'obtenir de jolies couleurs vives, qui tiennent à la cuisson.

Voici la recette du rainbow cake, qui vous permettra de réaliser un rainbow cake licorne :

En effet, décoré à la poche à douille, vous pouvez faire de beaux décors, comme des fleurs ou la crinière de la licorne.

Pour recouvrir le gâteau, optez pour un glaçage que vous lisserez bien, pour obtenir un beau résultat. Vous pouvez utiliser de la crème au beurre, de la chantilly, une ganache au chocolat blanc, un glaçage au fromage frais, de la glace royale, etc.

Et pour ne pas mettre de corne et d'oreilles en pâte à sucre, vous pouvez utiliser la corne et les oreilles de licorne dorées. Pratiques, il suffit de les piquer dans le gâteau et voilà une jolie tête de licorne !

Ou alors, vous recouvrez le gâteau de votre glaçage et vous le décorez d'un joli kit décor licorne à poser sur votre gâteau.

Celle servira uniquement à réaliser la corne et les oreilles de la licorne. Découvrez notre recette :

Nous vous proposons, par exemple, de réaliser une jolie licorne en pâte à sucre et de la poser sur le gâteau que vous aurez réalisé.

Alors découvrez notre tuto pour savoir comment faire une corne de licorne pour gâteau :