Très en vogue ces dernières années, le gâteau licorne fait fureur lors des anniversaires. Ce joli gâteau aux couleurs de l’arc-en-ciel peut paraître difficile à faire, mais avec tous nos conseils, vous verrez que faire un gâteau licorne, c’est facile !
Sommaire
Un gâteau licorne sans pâte à sucre
Comment faire un rainbow cake ?
La licorne étant associée à l’arc-en-ciel, il est courant de réaliser un rainbow cake. Ce gâteau arc-en-ciel est composé de plusieurs étages colorés.
Pour faire un rainbow cake, il faudra un gâteau dense et qui se tient bien, mais qui soit quand même moelleux. Privilégiez donc le molly cake, le sponge cake, le white cake ou la génoise.
Pour colorer votre rainbow cake, nous vous conseillons d’utiliser des colorants alimentaires en pâte ou en gel : très concentrés, ils permettront d’obtenir de jolies couleurs vives, qui tiennent à la cuisson.
Voici la recette du rainbow cake, qui vous permettra de réaliser un rainbow cake licorne :
Le rainbow cake vous permet également de réaliser un gâteau licorne sans pâte à sucre, si vous n’aimez pas celle-ci.
En effet, décoré à la poche à douille, vous pouvez faire de beaux décors, comme des fleurs ou la crinière de la licorne.
Pour recouvrir le gâteau, optez pour un glaçage que vous lisserez bien, pour obtenir un beau résultat. Vous pouvez utiliser de la crème au beurre, de la chantilly, une ganache au chocolat blanc, un glaçage au fromage frais, de la glace royale, etc.
Et pour ne pas mettre de corne et d’oreilles en pâte à sucre, vous pouvez utiliser la corne et les oreilles de licorne dorées. Pratiques, il suffit de les piquer dans le gâteau et voilà une jolie tête de licorne !
Ou alors, vous recouvrez le gâteau de votre glaçage et vous le décorez d’un joli kit décor licorne à poser sur votre gâteau.
Le layer cake licorne
Le rainbow cake n’est pas le seul gâteau que l’on peut réaliser pour faire un gâteau sans pâte à sucre. Grâce à un layer cake recouvert d’une crème au beurre meringue suisse, vous pouvez tout à fait réaliser un gâteau licorne sans pâte à sucre.
Celle servira uniquement à réaliser la corne et les oreilles de la licorne. Découvrez notre recette :
Comment faire un gâteau licorne en pâte à sucre ?
Comment faire une licorne en pâte à sucre ?
Le gâteau licorne n’est pas obligatoirement en forme de licorne : vous pouvez ajouter des décorations licorne sur le gâteau.
Nous vous proposons, par exemple, de réaliser une jolie licorne en pâte à sucre et de la poser sur le gâteau que vous aurez réalisé.
Comment faire une corne de licorne en pâte à sucre ?
La pâte à sucre, c’est votre dada ? Vous voulez l’utiliser pour vos cupcakes ou votre gâteau licorne ?
Alors découvrez notre tuto pour savoir comment faire une corne de licorne pour gâteau :
Le gâteau licorne de Noël
Le gâteau licorne de se déguste pas seulement aux anniversaires, il s’adapte à toutes les occasions ! Pour preuve, découvrez notre layer cake licorne de Noël :
Et voilà, vous connaissez désormais toutes nos astuces pour réaliser un gâteau licorne. Si vous avez aimé notre article, n’hésitez pas à le partager sur les réseaux sociaux, en nous mentionnant @cerfdellier.
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