ETAPE 1 – LA GANACHE MONTÉE À LA VANILLE (à réaliser la veille) Commencez par verser le chocolat blanc dans un cul de poule. Faites chauffer la crème jusqu’à petite […]
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Vous maîtrisez les recettes de base du cake design grâce à notre vidéo qui explique le montage, le lissage et le recouvrement d’un gâteau en pâte à sucre. Nous allons […]
Pour la préparation de l’effet toile d’araignée avec les chamallows, voici comment procéder : Faites fondre les chamallows blancs 30 secondes au micro-ondes. Attendez quelques secondes avant de les manipuler […]
Pour Halloween, on vous propose une nouvelle mini-recette avec cette fois ci, de magnifiques Meringues Os et Fantôme d’Halloween ! Préchauffer le four à 90°C. Monter les blancs en neige […]
ÉTAPE 1 – LA GANACHE CHOCOLAT BLANC Commencez par faire chauffer la crème. Versez-la, en trois fois, sur le chocolat blanc et mélangez jusqu’à l’obtention d’une ganache lisse et brillante. […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !