Le biscuit cuillère est un biscuit très gourmand, sec en surface et moelleux à l’intérieur. Il est utilisé pour faire des charlottes aux fruits ou au chocolat mais également des recettes de tiramisu. Il est très simple et rapide à faire.
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RECETTE DE MOUSSE AU CHOCOLAT NOIR AVEC UNE BASE DE GANACHE. La recette a été imaginée pour 6 personnes Commencez par hydrater votre gélatine en feuille dans un grand volume […]
ÉTAPE 1 – LE BISCUIT FINANCIER AUX NOISETTES Avant de commencer, préparez le beurre noisette : pour cela, faites fondre du beurre dans une casserole, à feu moyen (pas trop […]
Parce qu’un bon fondant au chocolat s’apprécie encore plus avec une crème anglaise à la vanille, on vous propose notre recette pour la faire maison. Idéale pour vos recettes d’île flottante, la crème anglaise à la vanille est une recette de base en pâtisserie.
La mousse au chocolat à base de pâte à bombe est la mousse idéale pour faire des entremets. Ce n’est pas la mousse la plus aérée qui existe mais elle est gourmande est très onctueuse. C’est la mousse au chocolat qu’on retrouve dans le royal au chocolat.
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