ÉTAPE 1 : LA PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE Dans la cuve du batteur, pétrissez 500g de farine avec 10g de sel, 60g de sucre, 2g d’acide ascorbique, 10g de miel, 100g […]
ÉTAPE 1 : LA PÂTE FEUILLETÉE LEVÉE Dans la cuve du batteur, pétrissez 500g de farine avec 10g de sel, 60g de sucre, 2g d’acide ascorbique, 10g de miel, 100g […]
ÉTAPE 1 : LE SABLÉ CACAO (J-1) Sablez à la main 110g de farine, 12g de cacao en poudre, 20g de poudre d’amande, 45g de sucre glace et 60g de […]
À l’aide d’un fouet, mélangez 250g de farine avec une pincée de sel, 50g de préparation pour boisson de riz et 2 cuillères à soupe de sucre brun. Incorporez 3 […]
Élisez le roi ou la reine avec cette brioche moelleuse et gourmande : à la frangipane et au praliné !
Le 6 janvier, surprenez vos convives avec cette galette carrée. 100% gourmande, vous n’en ferez qu’une bouchée !
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !