Vous souhaitez faire des macarons originaux ? Découvrez l’astuce de notre chef Stéphane pour réussir des coques de macarons brillantes ! Fabriquez vos paillettes alimentaires et décorez vos coques de […]
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Du citron, de la meringue : découvrez sans plus attendre la recette de tartelettes au citron meringuées ! Et pour changer de la recette traditionnelle, on vous propose une version […]
Rien de tel qu’un délicieux entremets frais et léger à déguster au printemps ! Chef Stéphane vous propose une recette d’entremets aux fruits rouges qui va ravir tous les gourmands […]
Savez-vous qu’Honoré est le saint patron des pâtissiers ? Pour lui rendre hommage, Chef Stéphane vous présente sa revisite du Saint-Honoré. Au programme, des pas à pas pour apprendre à faire […]
ÉTAPE 1 – LE CONFIT DE MANGUE Commencez par hydrater votre gélatine en feuille dans un grand volume d’eau froide. Vous pouvez retrouver tous nos conseils sur comment utiliser la […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !