Changez de la traditionnelle bûche de Noël. Optez pour un flan bûche.
Douceur de poires mariées à une mousse vanille tonka, sur un biscuit pain de gênes noisette. Ajoutez des notes de cannelle et d’anis pour sublimer le goût en bouche. De quoi saliver !
Commencez par mélanger la farine, le sucre et les épices à spéculoos. Formez un puits et ajoutez l’œuf, le beurre mou et les écorces d’orange coupées en cubes. Travaillez à […]
Cette recette a été imaginée pour deux brioches d’environ 500 g. Pour commencer, hydratez votre levure boulangère déshydratée dans le lait préalablement tiédi. Laissez reposer une dizaine de minutes. Dans […]
ÉTAPE 1 – LA GLACE À LA VANILLE Faites tiédir la crème liquide et le lait jusqu’à atteindre la température de 45°C. Versez-y la préparation pour glace maison, en plusieurs […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !