Composée de caramel et de morceaux d’amandes, la nougatine est la star des mariages ! Son alliance irrésistible avec des choux au caramel donne naissance à des pièces montées gourmandes.
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Elles sont le clou du spectacle des mariages et nous en mettent plein les yeux, il s’agit bien sûr des pièces montées ! Apprenez comment assembler les différents étages d’une […]
Sublimez n’importe quel dessert à l’aide de plumes en chocolat. On vous montre comment réaliser ces petites décorations raffinées.
C’est le secret des choux uniformes et croustillants. Ce secret, c’est le craquelin. Mais qu’est-ce que le craquelin et comment le réalise-t-on ? On fait le point.
Vous manquez d’idées pour décorer la bûche de Noël ? Grâce à ce décor en sucre simple et rapide à faire, vous allez en mettre plein les yeux à vos […]
Vous êtes pâtissier amateur ? La pâtisserie n’a plus de secret pour vous ? Alors faites de Cerf Dellier votre partenaire privilégié ! Ustensiles culinaires, moules à gâteaux et à chocolat, décors pâtissiers, matières premières, colorants alimentaires… Tout ce qu’il vous faut se trouve sur www.cerfdellier.com !