[Recette minute] Le pain d’épices

Qui dit Noël, dit pain d’épice ! Découvrez notre recette facile et rapide de pain d’épices.

Pour deux pains d’épices

12 g d’épices de Noël
250 g de farine
6 g de levure
250 g de cassonade
160 g de miel
4 œufs
3 jaunes d’œufs
250 g de beurre

Commencez par faire fondre le beurre.

Dans un batteur, mélangez la cassonade, la farine, les épices de Noël et la levure. Cela permettra d’éviter les grumeaux dans la pâte. Ajoutez le miel et mélangez, toujours à la feuille.

Versez ensuite en les jaunes d’œufs, puis les œufs, en plusieurs fois. Finissez en ajoutant le beurre fondu, en veillant à ne pas verser le dépôt, que l’on appelle le petit lait. Cela permettra d’obtenir un pain d’épice bien moelleux.

Versez la pâte dans des moules à cake.

Trempez une corne à pâtisserie dans l’huile, puis dans la pâte pour créer une belle ouverture au sommet des pains d’épices.

Faites cuire au four pendant 50 minutes à 160°C.

Pour le décor, vous pouvez utiliser de la glace royale pour donner du style à votre pain d’épice.

Il ne vous reste plus qu’à le découper en tranches pour le déguster.