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Les bûches de Noël 2016

Cette année encore, les Chefs ont rivalisé d’imagination pour nous proposer des bûches de Noël toujours plus surprenantes. Yann Couvreur  Laissez-vous tenter par cette bûche vanille – fruits exotiques, qui se compose d’une mousse vanille de Madagascar, cœur de mangue fraîche …

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Cette année encore, les Chefs ont rivalisé d’imagination pour nous proposer des bûches de Noël toujours plus surprenantes.

Yann Couvreur
 Laissez-vous tenter par cette bûche vanille – fruits exotiques, qui se compose d’une mousse vanille de Madagascar, cœur de mangue fraîche et passion, crémeux exotique, biscuit financier, glaçage chocolat blanc.

Pierre Hermé

Celui qui a été sacré Meilleur Pâtissier du Monde nous propose une bûche associant  la châtaigne, du marron et de la poire, en hommage à son maître Gaston Lenôtre.

Hugo et Victor

Les bûches Maitri (bonté) et Karuna (compassion), sont le fruit de la rencontre entre la maison Hugo et Victor et moine bouddhiste Matthieu Ricard.

Bûche Maitri : biscuit au sésame blond caramélisé, de mangue cuite aux épices façon Tatin et d’une compotée de mangue et de passion aux épices.
Bûche Karuna  : gâteau glacé au chocolat, marrons glacés et lait de riz.

Christophe Michalak
 

Un Noël détonnant, voilà ce que propose Christophe Michalak avec son van biscuit aux noix de pécan avec une mousse au sirop d’érable et un confit framboise-myrtille.

Lenôtre 

Entremets blanc orné d’une danseuse de chocolat blanc, de cygnes en sucre tiré, d’un croissant de lune en chocolat noir, aux notes d’oranges et d’amandes… voici la bûche « Merveilles » de Guy Krenzer.

Arnaud Lahrer
 

Oh ! Oh ! Oh ! voici un superbe bonnet de Noël gourmand, aux délicieux parfums de framboise et vanille !

Fauchon
 

Voici un sapin de Noël original imaginé par Fauchon. Aussi original par sa forme que par sa composition : pain de Gênes aux épices, mousse de fromage blanc, crumble citron vert-cannelle, millefeuille de pommes et crémeux au sudachi.

Vincent Guerlais
 

Craquez pour ce joli esquimau imaginé par Vincent Guerlais !
Il se compose d’une compotée de mangue et passion, crémeux et biscuit madeleines au jus et zestes de citron vert, mousse onctueuse à la vanille Bourbon de Madagascar.

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