Recette de la tartelette au chocolat revisitée
La Tartelette au chocolat Revisitée

Cette semaine, chef Richard vous propose de revisiter un grand classique toujours de saison : la recette de la tartelette au chocolat. Au programme également : une délicieuse recette de pâte sucrée. Ingrédients pour la pâte sucrée : -          ½ gousse …

Rendez-vous sur Hellocoton !

Cette semaine, chef Richard vous propose de revisiter un grand classique toujours de saison : la recette de la tartelette au chocolat. Au programme également : une délicieuse recette de pâte sucrée.

Ingrédients pour la pâte sucrée :

-          ½ gousse de vanille patisdecor

-          210 g de farine

-          85 g de sucre glace

-          1 œuf

-          125 g de beurre

-          25 g de poudre d’amande

-          1 rouleau motif Technicake

Commencez par mélanger le sucre glace et la farine

Ajoutez la poudre d’amande, puis les grains d’1/2 gousse de vanille

Mélangez et ajoutez les jaunes d’œuf

Une fois que votre pâte est bien homogène ajoutez la levure et la farine

Mélangez jusqu’à obtenir un beau pâton

Filmez votre pâte, étalez-là et laissez là reposer 10 minutes au congélateur

Reprenez votre pâte et étalez-là pour avoir une belle abaisse

Passez ensuite votre rouleau motifs sur la pâte

A l’aide d’un emporte-pièce rond, détaillez des disques, puis découpez-les à un tiers

Et c’est parti pour 10 minutes au four à 165 degrés

Petite astuce, vous pouvez également utiliser les rouleaux sur la pâte à sucre pour créer une déco originale

Une fois cuits, passez vos disques au tamis pour lisser les bords

Dressez votre ganache au chocolat, puis votre cœur coulant au praliné

Retrouvez notre recette de ganache au chocolat ici : https://www.youtube.com/watch?v=66B9JgbAnFA

Plutôt originales ces tartelettes non ?

 

Laisser un commentaire