Cupcakes glacés

Délicieux cupcake à la vanille surmonté d’une crème au beurre blanche ou colorée et orné de fleurs en sucre ou autres décorations.

Pour 12 cupcakes
Préparation : 10 minutes
Temps de cuisson : 20 minutes

Ingrédients :

Pour le cupcake

130g de sucre en poudre
125g de beurre mou
150g de farine
½ sachet de levure chimique
8,5 cl de lait
2 œufs
1 cuillère à café d’extrait de vanille
12 caissettes à cupcakes

Pour le glaçage

180g de sucre glace
125g de beurre mou
1 à 2 cuillères à soupe de lait
Quelques gouttes de colorants alimentaires si vous souhaitez des cupcakes colorés

Mise en œuvre

Pour le cupcake

Préchauffez votre four à 180°C, thermostat 6.
Dans un récipient, versez le beurre et le sucre, puis mélangez le tout au batteur électrique jusqu’à obtention d’un mélange mousseux. Incorporez l’extrait de vanille, puis ajoutez les œufs un par un.
Ensuite, en alternant, ajoutez la farine et le lait, en commençant et en terminant par la farine. Bien mélanger le tout.

Lorsque la pâte est prête, garnissez un moule à muffins avec vos caissettes à cupcakes. Remplissez les moules de la base vanille aux 2/3, afin d’éviter que la pâte déborde lors de la cuisson. Pour un travail plus propre, utilisez une poche à douille.

Enfournez pendant 20 minutes à 180°C. A la fin de la cuisson, les cupcakes doivent être dorés. Pour savoir si la cuisson est bonne, insérez la pointe d’un couteau qui doit ressortir sèche. Laissez tiédir 5 minutes, puis démoulez les cupcakes et laissez-les refroidir.

Pour le glaçage

Dans un récipient, battez au fouet électrique le beurre, jusqu’à ce qu’il blanchisse. Ajoutez en plusieurs fois la moitié du sucre tout en mélangeant. Ensuite, incorporez un peu de lait et de sucre glace et mélangez jusqu’à ce que la base soit onctueuse et assez ferme.
Si vous souhaitez colorer votre préparation, ajoutez quelques gouttes du colorant que vous avez choisi.
Lorsque les cupcakes sont froids, vous pouvez utiliser la préparation pour garnir vos gâteaux à la poche à douille.

Vous pouvez ensuite le décorer de perles et décors en chocolat, de figurines en sucre, de vermicelles et paillettes, de décors en sucre, de fleurs et feuillages en azyme, etc.