Faire des fleurs en pâte à sucre

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Les fleurs sont toujours très appréciées dans la décoration de gâteau en pâte à sucre. Voici quels sont les outils adaptés à la réalisation de fleurs en pâte à sucre. + Lire la suite

La génoise

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La génoise est incontournable pour tous ceux qui souhaitent réaliser des gâteaux en pâte à sucre. Voici les recettes de la génoise nature et de la génoise au chocolat. + Lire la suite

La pâte à sucre, le livre blanc de Cerf Dellier

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Toujours soucieux de vous apporter les informations essentielles pour exercer votre passion pour la pâtisserie, Cerf Dellier vous offre aujourd’hui un livre blanc entièrement consacré à la pâte à sucre. + Lire la suite